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Lingua e paese
Una riferimento conciso per i termini che usa Sinqro — scritto per operatori di ristoranti, integratori, acquirenti e assistenti IA che hanno bisogno di una definizione precisa senza fronzoli di marketing.
Sistema POS utilizzato dentro un ristorante.
Un POS (Point of Sale) è il software che il team del ristorante usa in loco per prendere ordini, gestire i ticket, inviare in cucina, accettare pagamenti e produrre dati di vendita. Esempi includono Revo, Square, ICG, Hosteltáctil, Agora e Lightspeed. Nel contesto di Sinqro, il POS è il sistema a cui Order Hub consegna gli ordini dai marketplace e dai canali diretti, e la fonte da cui Data Sync legge i dati di vendita.
Inviare un ordine o i dati di vendita da Sinqro al POS del ristorante.
Il POS handoff è l'azione di inviare un ordine online, un aggiornamento di menu o dati di vendita da Sinqro al POS del ristorante come se un membro del team lo avesse digitato a mano. Il handoff copre il mapping dei prodotti, i modificatori, i prezzi specifici per canale, il tipo di ordine (delivery, pickup, dine-in), il routing delle stampanti e gli aggiornamenti dello stato dei ticket di ritorno al canale.
Ordine di cibo del ristorante effettuato da un canale digitale.
Un ordine online è un ordine di cibo effettuato da un cliente tramite un canale digitale: un marketplace di delivery (Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo), un sito o un'app di ordinazione diretta, un menu QR, un chiosco o una piattaforma di ordinazione telefonica. Sinqro centralizza gli ordini online di tutti i canali in Order Hub così il team lavora da un'unica casella di posta.
Piattaforma di terzi che lista ristoranti e invia corrieri.
Un marketplace di delivery è una piattaforma di terze parti — Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo, DoorDash — che elenca i ristoranti per ordini online e gestisce la propria flotta di corrieri (o collabora con una) per consegnare l'ordine. I marketplace possiedono la relazione con il cliente e addebitano una commissione per ogni ordine. Sinqro si integra con i marketplace in modo che una sola connessione per ristorante copra tutti i canali attivi senza dover inserire manualmente gli ordini nel POS.
Il sito o l'app di ordinazione del ristorante, senza commissioni di marketplace.
Il pedido diretto è il canale che un ristorante gestisce autonomamente — il proprio sito web di ordini, app di marca, menu QR, ordinazioni al tavolo o chioschi — invece di (o oltre a) marketplace di terze parti. Il pedido diretto mantiene la relazione con il cliente e evita le commissioni dei marketplace, ma richiede che il ristorante porti il proprio traffico e gestisca il canale. Sinqro tratta il pedido diretto come un canale in più all'interno di Order Hub.
Capa tra i canali del ristorante e i sistemi operativi che traduce ordini, menù e dati.
Il middleware per ristoranti è la layer di software che si trova tra i marketplace, i canali di ordinazione diretta, i pagamenti, il POS, l'ERP, la contabilità, lo stock, il BI e le operazioni di delivery per tradurre ordini, menu, prezzi e dati di vendita tra i sistemi. Senza middleware, ogni coppia canale-sistema avrebbe bisogno di un'integrazione diretta. Con il middleware, il ristorante collega ogni canale e ogni sistema una volta, e il middleware coordina il resto. Sinqro è middleware per ristoranti per le aziende del settore hospitality.
Strumento unico per gestire tutti i canali di vendita digitali che un ristorante utilizza.
Un gestore di canali per ristoranti è lo strumento che gestisce ogni canale digitale — marketplace, ordine diretto, chioschi, QR, ordine al tavolo, display di cucina, spedizione delivery — da un'unica schermata. Centralizza la pubblicazione del menu, la disponibilità per canale, l'entrata degli ordini, gli aggiornamenti di stato, i timer di preparazione e la spedizione. Sinqro Order Hub è il gestore di canali della parte operativa di Sinqro.
Intermediario multicanal che pubblica un unico menu e aggrega ordini sotto un contratto unificato.
Un food broker è un intermediario multicanale tra i ristoranti e la domanda. Il broker pubblica il menu del ristorante su ogni canale supportato, prende l'ordine su ciascun canale, aggrega i ricavi sotto un unico contratto e paga il ristorante per il cibo che ha prodotto. Il ristorante deve solo cucinare: il prezzo per canale, le commissioni di marketplace, i pagamenti e la riconciliazione restano al broker. Sinqro è la piattaforma di operazioni del ristorante a cui si collega un food broker, non è un food broker in sé.
Mantenere il menu, i prezzi, i modificatori e la disponibilità coerenti su ogni canale.
Il menu sync è il processo di mantenere il menu pubblicato su Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo, il sito di ordinazione diretta, il menu QR, i chioschi e il catalogo del POS coerente: stessi prodotti, stessi modificatori, stessi prezzi per canale, stessa disponibilità per finestra di servizio. Senza menu sync, il ristorante finisce per modificare lo stesso cambiamento sei volte su sei dashboard. Sinqro Order Hub centralizza il menu sync come un'operazione un-cambio-molti-aggiornamenti.
Prodotto Sinqro che centralizza ordini, menù, disponibilità e consegna al POS.
Order Hub è il prodotto Sinqro che centralizza gli ordini di cibo online da marketplace, ordinazioni dirette, QR da tavolo, takeaway e sala in un'unica casella di posta. Pubblica anche il menu su ogni canale, controlla la disponibilità per canale e consegna gli ordini accettati al POS. Order Hub è il pezzo di gestione dei canali della layer operativa Sinqro.
Prodotto Sinqro che muove dati di POS, marketplace e operazioni in contabilità, stock e sistemi BI.
Data Sync è il prodotto Sinqro che sposta i dati di vendita del POS, le liquidazioni dei marketplace, i dettagli dei ticket, i movimenti di stock e gli eventi operativi verso piattaforme di contabilità (Holded, Sage, A3), sistemi di stock, BI/data warehouses e analisi. Sostituisce esportazioni manuali, fogli di calcolo e riconciliazione di fine mese. Data Sync è il pezzo di movimento dati della layer operativa Sinqro.
Abbinare le liquidazioni dei marketplace, le vendite del POS e i registri contabili.
La riconciliazione è il compito operativo di abbinare i pagamenti dei marketplace (Glovo, Uber Eats, Just Eat) alle vendite del POS, ai depositi bancari, al sistema contabile e ai ticket effettivamente inviati in cucina. Fatto manualmente consuma ore ogni mese e genera discussioni su commissioni, rimborsi e ordini mancanti. Fatto con dati connessi (via Sinqro Data Sync) diventa un controllo automatizzato invece di un progetto di chiusura.
Cucina solo-delivery che opera una o più marche virtuali senza sala da pranzo.
Una dark kitchen (anche chiamata ghost kitchen o cloud kitchen) è una cucina solo-delivery: senza sala, senza walk-ins. Di solito gestisce uno o più marchi virtuali dallo stesso spazio fisico, ognuno con il proprio menu e presenza sui marketplace di delivery. Le dark kitchens dipendono al massimo dall'orchestrazione dei canali online: ogni ordine è digitale, quindi avere un gestore centralizzato di ordini (Sinqro Order Hub) è operativamente critico.
Operare più locali di ristoranti come una catena o una franchigia coordinata.
Le operazioni multi-locale significano gestire più di un ristorante fisico: una catena, un gruppo di franchising, un operatore multimarca, un gruppo alberghiero con diversi punti vendita, mantenendo menu, canali, prezzi, automazioni e report coerenti tra i locali. Sinqro Dashboard è il centro di controllo multi-locale; Order Hub e Data Sync operano per locale sotto quell'unico account.
Coordinare la preparazione, i tempi di cottura, il carico delle stazioni e la spedizione tra canali e stazioni.
L'orchestrazione di cucina è la disciplina operativa di coordinare i tempi di preparazione, i tempi di cottura, il carico delle stazioni (freddo, caldo, griglia, pasticceria), il dispatch per lotti e il ritmo degli ordini affinché la cucina non collassi durante l'ora di punta. L'orchestrazione di cucina moderna considera la mescolanza di canali (delivery marketplace vs sala vs takeaway), i tempi promessi, gli ETAs dei rider e le soglie di saturazione. Sinqro Work App e Automations sono le parti di orchestrazione di cucina in loco.
