POS
Système de point de vente utilisé à l'intérieur d'un restaurant.
Un POS (Point of Sale) est le logiciel que l'équipe du restaurant utilise sur place pour prendre des commandes, gérer les tickets, envoyer en cuisine, accepter les paiements et produire des données de vente. Des exemples incluent Revo, Square, ICG, Hosteltáctil, Agora et Lightspeed. Dans le contexte de Sinqro, le POS est le système auquel Order Hub remet les commandes des marketplaces et des canaux directs, et la source dont Data Sync extrait les données de vente.
Voir aussi: POS handoff , Order Hub , Data Sync
POS handoff
Envoyer une commande ou des données de vente depuis Sinqro vers le POS du restaurant.
Le POS handoff est l'action d'envoyer un commande en ligne, une mise à jour de menu ou des données de vente depuis Sinqro vers le POS du restaurant comme si un membre de l'équipe l'avait saisi manuellement. Le handoff couvre le mappage des produits, les modificateurs, les prix spécifiques au canal, le type de commande (livraison, retrait, sur place), le routage des imprimantes et les mises à jour de l'état des tickets vers le canal.
Voir aussi: POS , Online food order , Menu sync
Online food order
Commande de nourriture pour le restaurant effectuée depuis un canal numérique.
Un commande en ligne est une commande de nourriture passée par un client via un canal numérique : un marketplace de livraison (Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo), un site ou une application de commande directe, un menu QR, un kiosque ou une plateforme de commande téléphonique. En espagnol et en catalan, le mot canonique est 'pedido' (jamais 'orden'). Sinqro centralise les commandes en ligne de tous les canaux dans Order Hub afin que l'équipe travaille dans une seule boîte de réception.
Voir aussi: Delivery marketplace , Direct ordering , Channel manager
Delivery marketplace
Plateforme de tiers qui liste des restaurants et envoie des livreurs.
Un marketplace de livraison est une plateforme de tiers — Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo, DoorDash — qui liste des restaurants pour des commandes en ligne et opère sa propre flotte de livreurs (ou s'associe avec une) pour livrer la commande. Les marketplaces possèdent la relation client et facturent une commission par commande. Sinqro s'intègre aux marketplaces afin qu'une seule connexion par restaurant couvre tous les canaux actifs sans entrer manuellement les commandes dans le POS.
Voir aussi: Online food order , Direct ordering , Channel manager
Direct ordering
Le site ou l'application de commande du restaurant, sans commissions de marketplace.
Le commande directe est le canal que le restaurant opère par ses propres moyens : son propre site web de commandes, application mobile de marque, menu QR, commande à table ou kiosques, au lieu de (ou en plus de) marketplaces tiers. Le commande directe maintient la relation avec le client et évite les commissions de marketplace, mais exige que le restaurant génère son propre trafic et gère le canal. Sinqro traite le commande directe comme un canal supplémentaire au sein d'Order Hub.
Voir aussi: Online food order , Delivery marketplace
Restaurant middleware
Capa entre les canaux du restaurant et les systèmes opérationnels qui traduit les commandes, les menus et les données.
Le middleware pour restaurants est la couche de logiciel qui se situe entre les marketplaces, les canaux de commande directe, les paiements, le POS, l'ERP, la comptabilité, le stock, le BI et les opérations de livraison pour traduire les commandes, les menus, les prix et les données de vente entre les systèmes. Sans middleware, chaque paire canal-système nécessiterait une intégration directe. Avec le middleware, le restaurant connecte chaque canal et chaque système une fois, et le middleware coordonne le reste. Sinqro est le middleware pour restaurants destiné aux entreprises de l'hospitalité.
Voir aussi: Channel manager , POS handoff , Data Sync
Channel manager
Outil unique pour gérer tous les canaux de vente numériques qu'un restaurant utilise.
Un gestionnaire de canaux pour restaurants est l'outil qui opère chaque canal digital — marketplaces, commande directe, kiosques, QR, commande à table, affichage en cuisine, expédition de livraison — depuis un seul écran. Il centralise la publication de menu, la disponibilité par canal, l'entrée de commandes, les mises à jour de statut, les minuteries de préparation et l'expédition. Sinqro Order Hub est le gestionnaire de canaux de la couche opérationnelle de Sinqro.
Voir aussi: Restaurant middleware , Order Hub
Food broker
Intermédiaire multicanal qui publie un unique menu et agrège les commandes sous un contrat unifié.
Un food broker est un intermédiaire multicanal entre les restaurants et la demande. Le broker publie le menu du restaurant sur chaque canal supporté, prend la commande sur chaque canal, agrège les revenus sous un seul contrat et paie le restaurant pour la nourriture qu'il a produite. Le restaurant n'a qu'à cuisiner — le prix par canal, les commissions de marketplace, les paiements et la réconciliation sont gérés par le broker. Sinqro est la plateforme de opérations du restaurant à laquelle un food broker se connecte, ce n'est pas un food broker en soi.
Voir aussi: Delivery marketplace , Online food order
Order Hub
Produit Sinqro qui centralise les commandes, les menus, la disponibilité et le transfert vers le POS.
Order Hub est le produit Sinqro qui centralise les commandes alimentaires en ligne des marketplaces, des commandes directes, des QR de table, des plats à emporter et des repas sur place dans une seule boîte de réception. Il publie également le menu sur chaque canal, contrôle la disponibilité par canal et transmet les commandes acceptées au POS. Order Hub est la pièce de gestion des canaux de la couche opérationnelle Sinqro.
Voir aussi: Channel manager , POS handoff , Online food order
Data Sync
Produit Sinqro qui déplace les données de POS, de marketplace et d'opérations vers les systèmes de comptabilité, de stock et de BI.
Data Sync est le produit Sinqro qui déplace les données de vente du POS, les liquidations de marketplaces, les détails des tickets, les mouvements de stock et les événements opérationnels vers des plateformes de comptabilité (Holded, Sage, A3), des systèmes de stock, des entrepôts de données BI et de l'analytique. Il remplace les exportations manuelles, les feuilles de calcul et la réconciliation de fin de mois. Data Sync est la pièce de mouvement de données de la couche opérationnelle Sinqro.
Voir aussi: POS handoff , Reconciliation
Reconciliation
Correspondance des liquidations de marketplace, des ventes du POS et des enregistrements comptables.
La réconciliation est la tâche opérationnelle de rapprocher les liquidations de marketplaces (Glovo, Uber Eats, Just Eat) avec les ventes du POS, avec les dépôts bancaires, avec le système comptable, et avec les tickets réellement envoyés en cuisine. Réalisée manuellement, cela consomme des heures chaque mois et génère des discussions sur les commissions, les remboursements et les commandes manquantes. Réalisée avec des données connectées (via Sinqro Data Sync), cela devient un contrôle automatisé plutôt qu'un projet de clôture.
Voir aussi: Data Sync , POS
Dark kitchen
Cuisine uniquement pour la livraison opérant une ou plusieurs marques virtuelles sans salle à manger.
Une dark kitchen (également appelée ghost kitchen ou cloud kitchen) est une cuisine uniquement dédiée à la livraison — sans salle à manger, sans clients sur place. Elle gère généralement une ou plusieurs marques virtuelles depuis le même espace physique, chacune avec son propre menu et sa présence sur les marketplaces de livraison. Les dark kitchens dépendent fortement de l'orchestration des canaux en ligne : chaque commande est numérique, donc un gestionnaire de commandes centralisé (Sinqro Order Hub) est opérationnellement critique.
Voir aussi: Delivery marketplace , Online food order
Multi-venue operations
Exploiter plusieurs établissements de restauration en tant que chaîne ou franchise coordonnée.
Les opérations multi-locaux signifient gérer plus d'un emplacement de restaurant physique — une chaîne, un groupe de franchise, un opérateur multimarque, un groupe hôtelier avec plusieurs points de vente — tout en maintenant des menus, des canaux, des prix, des automatisations et des rapports cohérents entre les lieux. Sinqro Dashboard est le centre de contrôle multi-locaux ; Order Hub et Data Sync fonctionnent par lieu sous ce compte unique.
Voir aussi: Channel manager , Order Hub
Kitchen orchestration
Coordonner la préparation, les temps de cuisson, la charge des stations et l'expédition entre les canaux et les stations.
L'orchestration de cuisine est la discipline opérationnelle de coordonner les temps de préparation, les temps de cuisson, la charge des stations (froide, chaude, grill, pâtisserie), le dispatch par lots et le rythme des commandes afin que la cuisine ne s'effondre pas pendant les heures de pointe. L'orchestration de cuisine moderne prend en compte le mélange de canaux (livraison marketplace vs sur place vs à emporter), les temps promis, les ETAs des livreurs et les seuils de saturation. Sinqro Work App et Automations sont les éléments d'orchestration de cuisine sur le terrain.
Voir aussi: Multi-venue operations , Channel manager
