¿Un food broker compite con los marketplaces de delivery?

No. Un food broker vende en cada marketplace relevante en nombre del restaurante. Los marketplaces siguen siendo la capa de demanda; el broker es la capa comercial y operativa entre ellos y el restaurante.

¿Puedo usar Sinqro sin food broker?

Sí. La mayoría de clientes de Sinqro operan sus propios contratos comerciales con marketplaces y canales directos y usan Sinqro como capa operativa. Un food broker es un modelo comercial aparte y opcional que se superpone — Sinqro es agnóstico respecto a si los contratos con canales los lleva el restaurante o un broker.

Todas las guías Concepto

¿Qué es un food broker?

Un food broker es un intermediario que publica el menú de un restaurante en muchos canales digitales a la vez y agrega luego todos los pedidos, cobros y reconciliaciones bajo un único contrato. El restaurante solo tiene que cocinar: el broker se encarga de qué canal cobra qué, qué marketplace paga cuándo y cómo aterriza todo en la cuenta del restaurante.

Broker vs agregador vs middleware

Tres roles que suelen confundirse: un agregador (Glovo, Uber Eats, Just Eat) opera un marketplace, es dueño del cliente y gestiona el delivery. El middleware (Sinqro) traduce pedidos, menús y datos entre los canales y los sistemas propios del restaurante. Un food broker se sitúa por encima de ambos: representa al restaurante en cada canal, firma los contratos comerciales con marketplaces y plataformas de pedido directo en nombre del restaurante y le paga al restaurante una única liquidación mensual por todo lo vendido en todos los canales.

Qué cubre habitualmente el contrato de broker

La mayoría de los contratos de food broker cubren: alta en canales (marketplaces, pedido directo, kioskos, mesa), publicación de menú por canal con precios específicos, recepción y despacho operativo de pedidos, reconciliación de cobros entre canales, gestión de disputas y devoluciones y una única liquidación periódica al restaurante. El restaurante acepta normalmente una comisión unificada (fee del broker más pass-through de comisiones de marketplace) y le da autoridad al broker para representarlo comercialmente en los canales listados.

Por qué los brokers necesitan middleware para restaurantes

Un food broker que gestione decenas o cientos de restaurantes en muchos marketplaces no puede teclear pedidos a mano en cada POS ni sincronizar cada menú a mano. El broker corre la capa comercial sobre middleware para restaurantes (como Sinqro) que orquesta la capa técnica: recepción de pedidos, menu sync, entrega al POS, datos de venta, liquidaciones. Sinqro es la plataforma operativa sobre la que un food broker conecta cada restaurante; Sinqro no actúa como broker.

Respuestas rápidas

Preguntas frecuentes

¿Un food broker compite con los marketplaces de delivery?: No. Un food broker vende en cada marketplace relevante en nombre del restaurante. Los marketplaces siguen siendo la capa de demanda; el broker es la capa comercial y operativa entre ellos y el restaurante.
¿Puedo usar Sinqro sin food broker?: Sí. La mayoría de clientes de Sinqro operan sus propios contratos comerciales con marketplaces y canales directos y usan Sinqro como capa operativa. Un food broker es un modelo comercial aparte y opcional que se superpone — Sinqro es agnóstico respecto a si los contratos con canales los lleva el restaurante o un broker.

Concepto ¿Qué es el middleware para restaurantes? El middleware para restaurantes es la capa que traduce pedidos, menús y datos de venta entre canales, POS, contabilidad y herramientas operativas. Comparativa Sinqro vs un agregador de delivery: ¿cuál es la diferencia real? Sinqro es una capa operativa de restaurante; un agregador de delivery es un marketplace. Están en capas distintas y la mayoría de restaurantes corren ambos a la vez.